味噌作り
黒豆を使った味噌作りに行って来ました。
”ここ３、４年で全然使わない（調味料だ）なぁ
と気づいたのが からし、味噌、、、”
と書いておいてなんですが
今まで摂取していないという事は
体の中の味噌容器は空に近い状態。
一度好きになるとそればかり食べる習性があるので
来年の年末はみそみそ言っているかもしれません。
豆を潰す作業、それを麹と混ぜる作業、
土いじりをしているような気持ち良さでした。
今日から発酵が始まります。
しばらくは放っておいて良いようですが、気温が
上がる頃から先生がFBでチェックの声掛けなど
してくれるようなので初心者にも安心です。
