味噌作り

黒豆を使った味噌作りに行って来ました。

 

”ここ3、4年で全然使わない(調味料だ)なぁ
と気づいたのが 
からし、味噌、、、”
と書いておいてなんですが

 

 

今まで摂取していないという事は
体の中の味噌容器は空に近い状態。

一度好きになるとそればかり食べる習性があるので
来年の年末はみそみそ言っているかもしれません。

 

 

 

豆を潰す作業、それを麹と混ぜる作業、

土いじりをしているような気持ち良さでした。

 

 

今日から発酵が始まります。

しばらくは放っておいて良いようですが、気温が
上がる頃から先生がFBでチェックの声掛けなど
してくれるようなので初心者にも安心です。

 

 

 

 

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