”買い”

久しぶりに覗いた花屋さんに数本あったこれ。立派な枝が付いて780円は買いだと即…

ストウブの実力

ストウブの本をちゃんと読んでその通りに料理した所今まで見たこともないような水分…

作り置き

今日から始まりました、葉山シャツさんの試着会。昨日うどん屋さんで買って来たカボ…

うどん屋の野菜

近所にうどん屋さんがあるのは知っていたのですが、その店先で野菜を売っていると知…

菜の花

干したえのきと菜の花。菜の花が少し焦げてカリッとした部分も できてこれはいいで…

干し野菜

大量の野菜を作り置きしたい時があります。特にお買い得だった時。 えのき をほぐ…

もち麦の正解とは

ちょっといいもち麦。何回か食べていて毎回硬いなぁでもこれが モチモチって言うの…

卵の殻むき

よく見ているサイトで卵の殻むきの紹介をしていて、買っても 良かったのですが作っ…

味噌、10ヶ月

1月に仕込んだ黒豆の味噌。重しはもう外していいですよ とのお知らせに10ヶ月ぶ…

頂いた手作りの梅。すごく柔らかいのに皮がどこも 破けていなくて丁寧な仕事ぶりに…

なつめやし

なつめやし(デーツ)を生姜すり下ろし +洋酒につけてヨーグルトにかけて食べたら…

涼しい朝

信じられないほど涼しい朝です。それでも昨夜の汗を 流すためにシャワーを浴びたら…

味噌の天地返し

今年の1月20日に仕込んだ味噌の ”天地返し”をしました。   &n…

水切りヨーグルト

ペーパーフィルターで出汁をとる と以前ラジオでやっていたので、 同じようにヨー…