ビーツ

色が綺麗なので一度使ってみたいと思っていたビーツ。ネットで調べると皮を剥くと色が流れ出てしまうのでそのまま茹でる、酢を入れると色止めになる、

 

まな板も手も真っ赤になる(けど洗えばとれる)など有難い情報が。

 

2つ茹でてミキサーにかけました。鮮やかで綺麗です。理想のイメージはソースにしてちょちょっとかけたりスープにしたりそんな料理滅多に作らないけれど。とりあえず冷凍します。