2018年7月30日 / 最終更新日時 : 2019年4月8日 ENBARQMENT 日記 味噌の天地返し 今年の1月20日に仕込んだ味噌の ”天地返し”をしました。 黒豆の味噌です。 白かった1月が懐かしい。 そして冬が恋しい。 空気を入れないように慎重にラップをして 重石をして、また玄関の近くへ。